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Plantación de olivos y fábrica de aceite de oliva en el Valle de Traslasierra, Luyaba, Córdoba, Argentina.

Varietal MANZANILLA "Sin Filtrar" es el aceite de oliva virgen extra, extraído de las primeras olivas Premium de la cosecha y envasado luego de la decantación natural del zumo.

De la selección y recolección temprana de las olivas, cuando las aceitunas presentan un estado de madurez inicial, obtenemos un aceite con un perfil organoléptico de gran intensidad y frescura, así como destacadas propiedades nutricionales por su alto contenido en provitaminas y antioxidantes naturales. 


Varietal MANZANILLA "Sin Filtrar"

  • Color: Verde acentuado, con reflejos dorados o amarillos. 
  • Aroma: Frutado intenso de aceitunas verdes, con notas de manzana, plátano, hierba y hoja de olivo. 
  • Sabor: Equilibrado entre amargo, picante y dulce, con matices de almendra y plátano maduro. También puede presentar notas de tomatera y macedonia. 
  • Textura: Brillante y fluida. 
  • Intensidad: Media a alta en frutado, amargor y picor. 

Maridaje:

  • Pescados y mariscos: Es ideal para realzar el sabor de pescados blancos y mariscos. También lo sugerimos para platos como el sushi y el sashimi.
  • Ensaladas y vegetales crudos: El AOVE Manzanilla es perfecto para ensaladas y vegetales crudos, donde su sabor suave y afrutado realza los sabores naturales sin dominarlos.
  • Platos salinos y cítricos: Armoniza con alimentos salinos como embutidos, quesos duros, así como con platos que contengan vinagre (ensaladas, adobos). También combina bien con frutas cítricas, miel y vainilla. 

Calidad: VIRGEN EXTRA
Cosecha: Temprana. Comienzo del envero.
Elaboración: Separación natural por extracción a baja temperatura.
Acidez: Inferior a 0,3%
Guarda: Tanques de acero inoxidable a baja temperatura controlada.
6 Botellas de 500cc.
Capacidad botella: 500cc
Material: Botella de vidrio oscuro
Tapa a rosca con pico vertedor
Peso: 5 kg.

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